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Ricotta Kuchen mit Zimtäpfeln

Ricotta Kuchen mit Zimtäpfeln

Bärenhunger
Gelingsicheres Rezept für einen köstlichen, super saftigen Ricotta Kuchen mit Zimtäpfeln. Käsekuchen mit Äpfeln
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten
  

für eine 24cm Springform

    Zimtäpfel

    • 2-3 Äpfel
    • 1 TL Zimt
    • 1 EL Rohrzucker
    • 15 gr Butter

    Ricotta Masse

    • 100 gr Zucker
    • 3 Eier
    • 125 gr Butter geschmolzen
    • 250 gr Ricotta
    • Vanille
    • 100 gr Mehl
    • Prise Salz
    • 1 TL Backpulver

    Anleitungen
     

    • Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 15gr Butter in einem Topf schmelzen, die Äpfel zugeben, mit dem Rohrzucker und Zimt vermischen und für einige Minuten dünsten.
    • Die Eier mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, die flüssige Butter, Vanille und Ricotta unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver untermischen und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
    • Die gedünsteten Zimtäpfel darauf verteilen und den Kuchen bei 175° 40-45 im Backofen backen. Den Kuchen vor dem Anschneiden auskühlen lassen.