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Brokkoli Rindfleisch Salat

Brokkoli Rindfleisch Salat

Bärenhunger
Rezept für einen leckeren Brokkoli Rindfleisch Salat mit Granatapfelkernen. Schnell und einfach in der Zubereitung.
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Gericht Kleinigkeit, Salat

Zutaten
  

  • 500 gr Brokkoli
  • Ruccola
  • 1/2 Granatapfel entkernt
  • 50 gr Mandelstifte
  • 250 gr gekochtes Rindfleisch
  • 1 rote Zwiebel

Dressing

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 Zitrone ausgepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • Agavensirup nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz dämpfen oder in kochendem Salzwasser bissfest garen.
  • Den Salat verlesen, waschen und trocken schleudern.Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. .
  • Die Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Senf und Honig verrühren.
  • Die Mandelstifte in einer Pfanne kurz anrösten.
  • Den Salat mit dem Brokkoli und dem klein geschnittenen Rindfleisch in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen und den Granatapfelkernen und Mandelstiften bestreuen
Keyword brokkoli, rindfleisch, salat