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Haselnuss Pancakes mit Heidelbeeren

Haselnuss Pancakes mit Heidelbeeren

Bärenhunger
Rezept für saftige Haselnuss Pancakes mit Heidelbeeren. Dieses einfache Rezept schmeckt ganz wunderbar und ist schnell zubereitet.
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Frühstück, Kleinigkeit
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

für 2 Portionen

  • 2 Eier
  • 100 ml Buttermilch
  • 50 gr geriebene Haselnüsse
  • 50 gr Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 EL Zucker
  • Vanille
  • Prise Salz
  • Butter zum Rausbacken
  • Heidelbeeren

Anleitungen
 

  • Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz und 1EL Zucker steif schlagen. Das Eigelb mit der Buttermilch, der Vanille sowie dem restlichen Zucker verquirlen. Mehl, Haselnüsse, Backpulver und den Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Den Teig kurz rasten lassen und dann portionsweise in etwas Butter rausbacken.
  • Die Pancakes mit Heidelbeeren garnieren und mit Zucker bestreut servieren.
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