Erbsen Schinken Quiche
Gelingsicheres Rezept für eine Erbsen Schinken Quiche. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.
Zutaten
Mürbteig
- 200 gr Mehl
- 50 gr Leinsamen
- 125 gr Butter
- Prise Salz
Füllung
- 150 gr Erbsen
- 200 ml Schlagobers
- 100 gr Schinkenspeck
- 3 Eier
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- Salz, Pfeffer
- Thymian, Rosmarin
Anleitungen
- Aus Mehl, Samen, Butter, Salz und etwas kaltem Wasser einen Mürbteig kneten. Diesen 30min kalt stellen, dann dünn auswalken und eine Quicheform damit auskleiden.
- Den klein geschnittenen Schinkenspeck in etwas Olivenöl kross anbraten. Die Erbsen kurz blanchieren.
- Schlagobers, Eier, Salz, Pfeffer, zerdrückte Knoblauch und die klein gehackten Kräuter miteinander vermischen, die Erbsen mit dem Schinkenspeck unterrühren und die Masse auf dem Mürbteigboden verteilen. Die Quiche bei 175° ca 50min backen.