Knusprige Karfiol/Blumenkohl Laibchen
Einfaches, gesundes und schnelles Rezept für ein Feierabendgericht, knusprige Karfiol (Blumenkohl) Laibchen.
Zutaten
- 500 gr Karfiol/Blumenkohl
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Thymian
- 30 gr Parmesan
- 70 gr Semmelbrösel
Anleitungen
- Den Karfiol waschen, putzen, in kleine Röschen teilen und im Blitzhacker zu einer bröseligen Masse verarbeiten.
- Die Karfiol Brösel mit den beiden Eiern, den Gewürzen, dem geriebenen Käse sowie den Bröseln vermischen. Nach Bedarf noch ein wenig Paniermehl unter mischen bis die Masse eine formbare Konsistenz erreicht. Daraus dann kleine Laibchen formen und diese in heißem Öl beidseitig raus braten.