Apfel Orangen Smoothie
Kiwi Orangen Smoothie
Martinigans 2010
Cranberry Gugelhupf mit weißer Schokolade
4 Eier
1 1/2 cups Zucker
2 cups Mehl
1 cup Cranberrys
ca 200gr Butter
Backpulver, Salz
Orangenzesten
weiße Kuvertüre
Karotten Orangen Bananen Smoothie
Herbst in Laxenburg
Kürbisgnocchi mit Kohlsprossen und getrockneten Tomaten
ca 500gr Kartoffeln
200gr Kürbis
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
2 Eier
200gr Mehl
etwas Grieß
4 EL geriebener Parmesan
Kohlsprossen, getrocknete Tomaten
Kartoffel schälen und weich kochen
dann durch die Kartoffelpresse drücken.
Kürbis schälen, klein schneiden und weich dünsten
ebenfalls durch die Kartoffelpresse drücken
mit den Kartoffeln vermischen, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken und alles schön vermischen.
Geriebenen Parmesan und Eier dazugeben
Grieß und Mehl hineinschütten
kräftig durchrühren
Teig zu langen Teigrollen formen, ca 2cm dicke Streifen abschneiden
und daraus dann Gnocchi formen.
Gnocchi in Salzwasser kochen bis sie aufsteigen, Kohlsprossen und getrocknete Tomaten in etwas Olivenöl anbraten und dann die Gnocchi unterrühren.
Linsen Muffins
300gr Linsen
500ml Wasser
1 rote Zwiebel
Knoblauch
150gr Feta
2 Eier
Rosmarin
Kartoffelstärke nach Bedarf
Salz, Pfeffer
Linsen im Wasser weichkochen, sollten sie dann nicht zerfallen sein muss man sie noch pürieren. Mit den übrigen Zutaten vermengen und ca 40min im Backofen backen lassen. Dazu gab es Ofenkartoffel, gebratenen Kürbis sowie Joghurt Kräuter Dip:
Herbstwanderung im Lainzer Tiergarten
Krautstrudel
1 Pkg Strudelteig
1 kleiner Krautkopf
ca 300gr Faschiertes
Zwiebel
Salz, Pfeffer
Apfelessig
Rinderbrühe
Prise Zucker
Das Kraut klein schneiden, Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten, mit etwas Zucker bestreuen und karamelisieren lassen. Kraut zufügen, und unter ständigem Rühren anbraten lassen, bis das Kraut Farbe bekommen hat. Dann mit Apfelessig ablöschen, ca 125ml Rinderbrühe zufügen und dünsten bis das Kraut weich geworden ist. Mit Pfeffer abschmecken. Das Faschierte in einer Pfanne anbraten und dann dem Kraut zufügen. In die Strudelblätter einschlagen und ca 30min im Ofen backen lassen.
