Vanille Rahm Kipferl

für ca 12 Stück
350gr Mehl
50gr Zucker
Vanilleschote
100ml Milch
20gr Hefe
1 Ei
Salz
30gr Butter
80gr Sauerrahm
ev 1 Eigelb und etwas Milch zum Bestreichen

Mehl, Zucker  in eine Schüssel geben, Hefe dazubröseln, mit etwas lauwarmer Milch aufgießen und für ca 20min gehen lassen. Dann das Ei, das ausgekratze Vanillemark, Salz, die geschmolzene Butter und den Sauerrahm zufügen, alles zu einem geschmeidigen Hefeteig schlagen und diesen nochmals gehen lassen.
 Den Teig zu einem großen Kreis auswalken und in 12 Teile schneiden. Den Teig zu Kipferl rollen, mit etwas Eigelb und Milch bestreichen und ca 25min bei Mittelhitze backen.

Alternative: Kipferl mit Schokoladencreme und Erdnussbutter füllen