Schoko Erdnuss Eis mit Salzbrezeln

E1

150gr Erdnussbutter
250gr Milch
250gr Schlagobers
100gr Zucker
4 Eigelb
Prise Salz, 1 Vanilleschote
75gr Schokolade
50gr Salzbrezeln

E2

Milch, Schlagobers, Erdnussbutter, 75gr Zucker in einen Topf geben und erwärmen.
Die Eigelb mit dem restlichen Zucker sowie der ausgekratzten Vanille schaumig schlagen. Die Erdnussmasse aufkochen, vom Herd nehmen, die Eigelbmasse einfliessen lassen und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird. Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen. Die geschmolzene Schokolade kurz bevor das Eis in der Eismaschine fertig ist in die Eismaschine laufen lassen.

E3

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