Spaghetti Kürbis mit herbstlicher Bolognese

Den Spaghetti Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und bei 180° ca 1h im Backofen schmoren lassen. Für die Bolognese das Gemüse klein würfelig schneiden und in einem großen Topf in etwas Öl anschwitzen braten. Das Faschierte zugeben und gut anbraten. Dann die passierten Tomaten und noch ca 150ml Wasser zugießen, würzen, aufkochen und für ca 1h auf kleiner Flamme einkochen lassen.