Rhabarber Vanille Clafoutis

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3 Eier
80gr Zucker
200ml Milch
100gr Mehl
Vanilleschote
Prise Salz
300gr Rhabarber

Die Eier mit demZucker schaumig schlagen. Mehl, Salz und ausgekratze Vanille mit der Milch unterrühren. In eine gefettete Auflaufform füllen, mit dem klein geschnittenen Rhabarber bestreuen und bei 175° ca 30min backen.

 

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