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( Stimme)
für ca 60 Stück
130gr Butter
100gr Zucker
3 Eigelb
Prise Salz
300gr Mehl
1 Bio Zitrone, Abrieb davon
Glasur
150gr Puderzucker
1-2EL Zitronensaft
Zuckerstreusel
Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten und diesen für ca 1h im Kühlschrank ruhen lassen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und bei 175° 12-15min backen.
Die ausgekühlten Kekse mit einer Zitronenglasur überziehen und Zuckerstreusel bestreuen.
