Lebkuchen Schokoladen Cupcakes

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für 6 Stück
60gr Butter
50gr brauner Zucker
1 Ei
100gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
Vanille, Lebkuchengewürz
1EL Rum
1TL Orangenzesten
Topping
60gr Butter
100gr Zucker
20gr Kakaopulver
Zimt

Die Butter schmelzen und mit dem Zucker sowie dem Ei verrühren. Mehl, Backpulver, Salz, die Gewürze, die Orangenzesten sowie den Rum unterrühren. Die Masse in 6 kleine Silikon Muffinformen füllen und bei 175° 20 bis 25 min backen.
Für die Buttercreme die Butter mit dem Zucker, dem Zimt und den Kakaopulver dickcremig aufschlagen. Die vollständig ausgekühlten Muffins mit der Buttercreme verziehen und einigen Lebkuchenbröseln bestreuen.

nach einem Rezept von Fräulein Klein

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