Pasta mit Eierschwammerl Sauce

 für 2 Portionen
400gr Eierschwammerl
1 Schalotte
Salz, Pfeffer
200ml Gemüsebrühe
100ml Schlagobers
frische Petersilie
ca 200gr Pasta

Die Eierschwammerl gründlich putzen. Die klein geschnittene Schalotte in ein wenig Butter andünsten, die Schwammerl dazugeben und für ca 5min dünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen, den Schlagobers zugeben, salzen, pfeffern und die Sauce einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen.

Eine Antwort auf „Pasta mit Eierschwammerl Sauce

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s