Pasta mit Eierschwammerl Sauce

 für 2 Portionen
400gr Eierschwammerl
1 Schalotte
Salz, Pfeffer
200ml Gemüsebrühe
100ml Schlagobers
frische Petersilie
ca 200gr Pasta

Die Eierschwammerl gründlich putzen. Die klein geschnittene Schalotte in ein wenig Butter andünsten, die Schwammerl dazugeben und für ca 5min dünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen, den Schlagobers zugeben, salzen, pfeffern und die Sauce einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen.