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für 2 Portionen
Teig
200gr Mehl
100ml Wasser
Prise Salz
1EL Öl
Belag
100gr Schmand
100gr Schinkenspeck
1/4 Hokkaido
1 Apfel
Salz, Pfeffer
Für den Teig das Mehl, mit dem Wasser, einer Prise Salz und dem Öl zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit dem Schmand bestreichen, salzen, pfeffern und dem Proscuitto belegen. Die Apfel und den Hokkaido in Scheiben schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen. Diesen bei 200° ca 25min backen.
