Schokoladen Buttercreme Cupcakes

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für 10 kleine Cupcakes
50gr Butter
1 Ei
100gr Zucker
30gr Kakaopulver
1EL Caramel Creme
100gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
Frosting
125gr Butter
200gr Zucker
30gr Kakaopulver
Zuckerperlen

Das Kakaopulver mit 100ml heißem Wasser übergießen und gründlich verrühren. Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen und das Ei unterrühren. Die Caramel Creme sowie das Kakao Wasser zugeben, untermischen und danach das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz unterrühren. Den Teig in kleine Muffinförmchen füllen und diese bei ca 160° 18min backen. Für die Buttercreme die Butter mit dem Zucker und den Kakaopulver dickcremig aufschlagen. Die vollständig ausgekühlten Muffins mit der Buttercreme verziehen und einigen Zuckerkugeln bestreuen.

Adaptiert nach einem Rezept von oetker.co.uk

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