Apfel Müsli Muffins

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für 6 Muffins
175gr Dinkelmehl
75gr Zucker
2 Eier
90ml Öl
75gr Joghurt
3EL Haferflocken
2 Äpfel
Prise Zimt, Vanille
Prise Salz, Backpulver

Die Eier mit dem Öl und dem Joghurt verquirlen, Den Zucker, Zimt und Vanille unterrühren. Das Mehl mit den Haferflocken, den Backpulver sowie dem Salz unter den Teig mischen und zum Schluss die in kleine Würfel geschnittenen Äpfel unterrühren. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175° ca 20min backen.

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