Gebackenes Spargel Omelette

1 Bund Grüner Spargel
ca 3 Eier
Prise Salz, Pfeffer

Den Spargel gründlich waschen, die holzigen Enden wegschneiden und in ca 2cm lange Stücke schneiden. In eine gut gefettete Ofenform (hier ca 16cm Durchmesser) geben. Die Eier miteinander verquirlen, salzen, pfeffern und über den Spargel gießen. Das Omelette bei 200° für gut 20min im Ofen stocken lassen.