Cappuccino Schoko Cupcakes

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für 6 Stück
65gr Zucker
50gr Butter
1 Ei
Prise Backpulver, Salz, Vanille
1EL Cappuccino Pulver
1TL Kakao
2EL Milch
85gr Mehl
Topping
ca 200gr Frischkäse
100gr weiße Schokolade
2EL Cappuccino Pulver

Die flüssige Butter mit dem Zucker, dem Ei und der Vanille verquirlen, die übrigen Zutaten unter mischen und den Teig in 6 kleine Muffinförmchen füllen. Diese bei 175° ca 20min backen. Für das Frosting die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit dem Frischkäse, dem Cappuccino Pulver und nach Bedarf noch etwas Zucker vermischen und auskühlen lassen. Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf den ausgekühlten Muffins verteilen.

nach einem Rezept von Ediths Kitchen

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