Schokoladentarte

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für eine 28cm Tarte Form
Mürbteig
125gr kalte Butter
250gr Mehl
50gr Zucker
2EL Kakaopulver
Prise Salz
1 Ei
Eiswasser
Füllung
150gr Schokolade
250ml Schlagobers
150gr Sauerrahm
4 Eier
75gr Zucker
40gr Speisestärke

Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Ei, dem Mehl, dem Zucker, dem Kakaopulver sowie einer Prise Salz rasch zu einen glatten Teig verkneten. (Sollte der Teig zu bröselig sein kann man bei Bedarf noch etwas Eiswasser unte rkneten) Den Teig für ca 1h im Kühlschrank ruhen lassen. Dann den Teig dünn ausrollen und eine gut ausgefettete Tart Form damit auskleiden.
Für die Füllung den Schlagobers aufkochen, klein geschnittene Schokolade zugeben und darin schmelzen. Die Eier mitdem  Zucker schaumig schlagen, Sauerrahm, Speisestärke und die abgekühlte Schokoladenmischung zugeben und verrühren. Die Masse auf dem Boden verteilen und bei 160° ca 50min backen.

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