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für eine 28cm Springform
3 Eier
250gr Joghurt
125gr Butter
150gr Zucker
250gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
1TL Zitronenzesten
5 Pfirsiche
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln einrühren und dann die Zitronenzesten sowie das Joghurt untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und unter den Teig rühren. Die Pfirsiche schälen, klein schneiden und unter den Teig heben. Diesen dann in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und den Kuchen bei 175° ca 40min backen.
