Schoko Granatapfel Cupcakes

für 6 Muffins
60gr Butter
30gr Schokolade
40gr Zucker
1 Ei
100gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
Topping
125ml Schlagobers
2EL Zucker
1 Pkg Sahnesteif
3EL Marmelade
1/2 Granatapfel

Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Zucker sowie dem Ei unter die Schokoladen Buttermasse rühren. Mehl, Backpulver, Salz vorsichtig unterheben, die Masse in 6 kleine Silikon Muffinformen füllen und bei 175° 20 bis 25 min backen.
Den Schlagobers mit dem Zucker und dem Sahnesteif fest schlagen. Die Marlmelade vorsichtig unterrühren  und die Schlagoberscreme für einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Die Creme in einem Spritzbeutel füllen und die Muffins damit verzieren. Mit einigen Granatapfelkernen bestreuen.

3 Antworten auf „Schoko Granatapfel Cupcakes

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