Schoko Granatapfel Cupcakes

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5 (1 Stimme)

für 6 Muffins
60gr Butter
30gr Schokolade
40gr Zucker
1 Ei
100gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
Topping
125ml Schlagobers
2EL Zucker
1 Pkg Sahnesteif
3EL Marmelade
1/2 Granatapfel

Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Zucker sowie dem Ei unter die Schokoladen Buttermasse rühren. Mehl, Backpulver, Salz vorsichtig unterheben, die Masse in 6 kleine Silikon Muffinformen füllen und bei 175° 20 bis 25 min backen.
Den Schlagobers mit dem Zucker und dem Sahnesteif fest schlagen. Die Marlmelade vorsichtig unterrühren  und die Schlagoberscreme für einige Zeit in den Kühlschrank stellen. Die Creme in einem Spritzbeutel füllen und die Muffins damit verzieren. Mit einigen Granatapfelkernen bestreuen.

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  1. Sehr hübsch 🙂

  2. Das sieht ja toll aus! Was für eine Marmelade hast du denn verwendet?
    liebe Grüße

  3. Ich hatte noch Granatapfel Marmelade zu Hause. Ansonsten geht auch was anderes, ich würd aber eher eine leicht säuerliche Marmelade, wie zB Preiselbeere oder Ribisel, empfehlen. Viel Spaß beim Backen!

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