Schokoladen Shortbread Cookies

80gr Butter
140gr Mehl
60gr Puderzucker
30gr Kakaopulver
1 Eigelb
Prise Salz

Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen, diese in etwas Rohrzucker wälzen, in Frischhaltefolie verpacken und für 30min ins Tiefkühlfach geben. Dann mit einem scharfen Messer dünne Scheiben runter schneiden, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann bei 180° ca 12min backen.

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