Gingerbread Man

für 20 Stück
65gr Honig
85gr brauner Zucker
35gr Butter
25ml Milch
200gr Mehl
3gr Hirschhornsalz
Prise geriebener Ingwer, Zimt
Prise Gewürznelken, Muskatnuss
Glasur
20gr Eiweiß
140gr Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft

Honig, Zucker, Butter und Milch in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis alles geschmolzen ist und sich miteinander verbunden hat. Mit den restlichen Zutaten vermischen und einen glatten Teig daraus kneten. Diesen für min 30min kalt stellen, dann halbfingerdick ausrollen und kleine Männchen ausstechen. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 175° ca 10min backen. Die ausgekühlten Kekse mit Spritzglasur verzieren.