Kartoffel Speck Suppe

400gr  Kartoffeln
200gr Wurzelgemüse (Sellerie, Karotten, Lauch)
1l Rindssuppe
50gr Speck
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
2 Lorbeerblätter
Kümmel, Majoran, Thymian

Die Kartoffeln, den Speck, und das Gemüse würfelig schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Speckwürfel glasig dünsten. Die Suppe zugießen, die Gewürze und die Kartoffel- und Gemüsewüfel zugeben. Die Suppe zum köcheln bringen und für ca 40min köcheln lassen.

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