Birnen Lebkuchen Muffins

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für 6 Muffins

125ml Buttermilch
60ml Pflanzenöl
1 Ei
150gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
50gr Zucker
Prise Zimt, Nelken, Muskatnuss

1 Birne

Buttermilch, Öl und Ei miteinander verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und die Lebkuchengewürze miteinander vermischen. Die Birne schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Die trockenen Zutaten in die Buttermilchmischung rühren, die gewürfelte Birne unterheben und die Masse in Muffinförmchen füllen. Bei 180° ca 20min backen.

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