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Für die Dumplings
Wan Tan Blätter
1 Putenbrust
1 Bund Schnittlauch
Knoblauch
Chili
Sojasauce
Sonstiges
Champignons
1 rote Chilischote
Die klein geschnittene Putenbrust wird mit klein geschnittenem Knoblauch und Chili in etwas Olivenöl scharf angebraten. Dann mit etwas Sojasauce ablöschen und kurz einkochen lassen. Abschmecken und den klein gehackten Schnittlauch darunterrühren. Dann jeweils ca 2TL der Puten Schnittlauch Mischung auf ein Wan Tan Blatt gelegt, dieses zusammengefaltet, in etwas Öl für ca 2min angebraten, ca 2EL Wasser zugegeben, mit einem Deckel zugedeckt und nochmals ca 3-4min dämpfen lassen.
Die geputzten und halbierten Champignons werden mit der klein geschnittenen Chilischote scharf angebraten und dann mit den Dumplings serviert.
