Baileys Eiscreme

Adaptiert nach einem Rezept von petitchef

100ml Baileys
40gr Zucker
1/2 Vanilleschote, ausgekratzt
150ml Kondensmilch
100ml Milch
2 Eigelb

Kondensmilch, Milch und Baileys mit dem ausgekratzten Vanillemark in einen Topf geben, aufkochen lassen und dann für ca 10min simmern lassen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, die heiße Baileysmilch einrühren, zurück in den Topf gießen und nochmals langsam aufkochen lassen. Die Masse für einige Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, dann in den laufenden Eisbereiter einfüllen und für ca 30min gefrieren lassen.

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