Cremige Karotten Pasta

Nach einem Rezept von Cinnamon Spice and everything nice

für 2 Personen
300gr Karotten
Knoblauch
Salz, Pfeffer, Chili
100gr Sauerrahm
geriebener Parmesan

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Karottenscheiben mit dem Knoblauch in eine ofenfeste Form legen, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chilibelegen und bei 180° ca 40min rösten. Dann die weichen Karottenscheiben mit dem Sauerrahm und einer handvoll geriebenen Parmesan in einem Standmixer pürieren. Ev etwas Kochwasser von den Nudeln zugeben.

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