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4 Portionen
200gr Erdbeeren
ca 60gr Amarettini
Vanillecreme
2 frische Eigelb
2EL Zucker
100gr Creme double
50gr Schlagobers
1EL Vanillerum
Eigelb mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Schlagobers, Creme double und Vanillerum aufkochen lassen. Die Masse vorsichtig unter das Eigelb rühren und bei schwacher Hitze so lange weiterrühren bis die Creme dickflüssig geworden ist. Die ausgekühlte Vanillecreme abwechselnd mit den geputzten und klein geschnittenen Erdbeeren sowie den Amarettini in Gläser füllen und für einige Zeit kalt stellen.
