Toastbrot

500g Mehl
1/2 Würfel Germ
1TL Honig 
Salz 
300ml warme Milch
50gr weiche Butter 

3EL Mehl mit der zerbröselten Hefe, dem Honig und ca 3EL warmer Milch gut vermischen und aufgehen lassen. Dann dem Dampfl mit dem übrigen Mehl, Milch und der weichen Butter zu einem geschmeidigen Teig schlagen und gehen lassen. Danach nochmals kurz aufschlagen und für weitere 30min gehen lassen, bevor der Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform gefüllt und bei 200° ca 45min gebacken wird.