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( Stimmen)Nach einem Rezept von Essen&Trinken
Teig
200gr Topfen
4EL Öl, 6EL Milch
275gr Mehl
Prise Salz, Pfeffer
Füllung
300gr Brokkoli
150gr Frischkäse
40gr getrocknete Tomaten
60gr Käse, geraspelt
Salz, Pfeffer, Chili
Für den Teig den Topfen mit dem Öl, der Milch, Mehl, Salz und Pfeffer miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten und diesen kurz ruhen lassen. Den Brokkoli kurz blachieren. Frischkäse mit den getrockneten Taomten, Käse und Gewürzen vermischen und die Brokkoli Röschen daruntermischen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 60x40cm ausrollen. Sechs Quadrate daraus schneiden, etwas Fülle darauf setzen und zu kleinen Täschchen zusammenrollen. Diese auf ein Backblech legen und bei 175° Umluft 15-20min backen.
