Schoko Birnen Gugelhupf

nach einem Rezept von Chefkoch.de

200gr Butter
200gr Zucker
4 Eier
250ml Schlagobers
300gr Mehl
Prise Salz, Backpulver
100gr Schokolade
1-2EL Vanillerum
2-3 Birnen

Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eigelb und Vanillerum zugeben und einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schlagobers sowie dem Eischnee unter den Teig heben. Ein Drittel des Teiges mit der geschmolzenen Schokolade vermischen. Unter den übrigen Teig die klein geschnittenen Birnenwürfel heben. Eine ausgebutterte und mit gemahlenen Mandeln oder Nüssen ausgestreute Gugelhupfform abwechselnd mit dem hellen sowie dem braunen Teig füllen und bei  175° für ca 1h backen.

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