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400gr Kartoffeln
300gr Lauch
ca 1l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter, Thymian
Muskatnuss
Olivenöl
Die klein geschnittenen Kartoffeln zusammen mit dem Lauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, Gewürze zugeben und ca 25min köcheln lassen. Dann mit einem Zauberstab pürieren, abschmecken und mit einigen Lauchstückchen bestreut servieren.
