Lebkuchen Biskuit Kekse

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Nach einem Rezept von Essen&Trinken

2 Eier
Prise Salz
65gr Zucker
60gr Mehl
3TL Lebkuchengewürz
Preiselbeermarmelade

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker unterrühren und dann das Eigelb vorsichtig unterheben. Mehl und Lebkuchengewürz darübersieben und ebenfalls sehr vorsichtig unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Biskuitmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei Umluft 180° ca 10min backen. Sobald die Kekse abgekühlt sind, kann man sie vom Backpapier lösen und mit der Marmelade befüllen.

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  1. Klingt lecker, werde ich in den nächsten Tagen wohl nachbacken müssen 🙂

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