Kartoffel Trauben Salat

ca 400gr Kartoffel
150gr blaue Weintrauben
rote Zwiebel
125ml Rinderbrühe
3EL Walnussöl
2EL Weißweinessig
2EL Traubensaft
Pfeffer

Die Kartoffeln 20min kochen und dann in Scheiben schneiden. Zusammen mit der klein geschnittenen Zwiebel vermengen. Die Rinderbrühe zusammen mit dem Traubensaft erwärmen, mit Essig, Öl und einer Prise Pfeffer vermischen und über die Kartoffeln gießen. Die Trauben halbieren und unter den Salat mischen.

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