Lavendel Zitronen Kuchen

300gr Mehl
200gr Butter
225gr Zucker
4 Eier
Prise Salz, Backpulver, Natron
150ml Joghurt
Vanillearoma
1 Zitrone, Saft und Zesten
1EL getrockneter Lavendel
Glasur
Saft einer Zitrone
Staubzucker
etwas Lavandel

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Natron, Vanillearoma, Zitronensaft und -zesten zusammen mit dem Joghurt untermischen und zum Schluss einige zermahlene Lavendelblüten in den Teig rühren. Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175° ca 40min backen. Den Kuchen auskühlen lassen, mit einer Zitronesaft Staubzucker Glasur überziehen und mit einigen Lavendelblüten bestreuen.

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