Roggenmehl Pizza mit Tomaten, Mozarella und Schinken

Teig
100gr Roggenmehl
150gr Weizenmehl
1/2 Würfel Hefe
1TL Honig
Salz, Pfeffer
1EL Olivenöl
1EL Essig
ca 125ml lauwarmes Wasser
Belag
Frischkäse oder Schmand
Mozarella
Schinkenspeck
Tomaten
Lauch
Salz, Pfeffer, Chili

Mehl, Honig, Hefe, Essig, Öl, lauwarmes Wasser, Salz und Pfeffer zu einem Hefeteig verkneten und für 30min gehen lassen. Dann den Teig mit feuchten Händen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Frischkäse bestreichen. Mit dem übrigen Zutaten belegen und bei ca 200° für 20-30min backen lassen.

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