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Adaptiert nach einem Rezept von Choosy Beggars
300gr Mehl
1/2 Würfel Hefe
1TL Honig
ca 125ml lauwarmes Wasser
1-2EL Olivenöl
Prise Salz, Pfeffer, Chili
Oregano, Thymian, Rosmarin
1 Zwiebel
ca 100gr Speck
einige kleine Mozzarella Kugeln
Die Hefe mit dem Honig in lauwarmem Wasser auflösen, einige EL Mehl unterrühren und den Vorteig ca 20min gehen lassen. Dann das übrige Mehl, die Gewürze und das Öl unterrühren und nochmals für ca 1h gehen lassen. In der Zwischenzeit den klein geschnittenen Speck in einer Pfanne mit der Zwiebel anbraten. Die Zwiebel Speck Masse dann unter den Germteig kneten. Die Mozzarella Kugeln stückchenweise in 1-2EL Teig wickeln und die Teigkugeln dann in eine ausgebutterte Springform schlichten. Zum Schluss noch mit einigen Scheiben Speck belegen und bei ca 180° für 30min im Ofen backen.
Ohhh mmmh! Kann ich bitte sofort ein Stückchen davon haben! Wie schön, dass ich mir das jetzt selber machen kann! Vielen Dank für deinen Beitrag!
Hmm, ich habe schon ein Rezept für Kräuter-Pull-Apart-Bread, aber das hier scheint noch viel besser zu sein 😉