Walnusseis

100gr Walnüsse
80gr Zucker
Prise Vanillemark, Zimt
200ml Milch
150ml Schlagobers
100gr Qimiq (oder 3 Blatt Gelatine)

Walnüsse, Zucker, Gewürze, Milch, Qimiq und Schlagobers mit einem Mixer möglichst fein pürieren. (Gelatine einweichen, ausdrücken und in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen. Die aufgelöste Gelatine zu der Walnussmasse in den laufenden Mixer einrühren.) Die Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und ca 30min rühren lassen.