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TK Blätterteig
ca 1kg Bärlauch (blanchiert und dann püriert)
3 Eier
250gr Ricotta (oder Topfen)
3EL Parmesan
3EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
Majoran
250ml Schlagobers
5 weitere Eier
Ricotta mit 3 Eiern verrühren, Schlagobers, Parmesan, Semmelbrösel zugeben und unterrühren. Den Bärlauch untermengen, Masse salzen und pfeffern und mit Majoran würzen.
Eine gebutterte Tortenform mit Blätterteig auslegen, Bärlauchmasse hinein gießen und rohe Eier in kleine Vertiefungen hineinsetzen. Mit Blätterteig zudecken und den Rand ineinander rollen. Bei Mittelhitze für ca 1h backen.
